《说文》中描述“水流湿,火就燥,燥万物者莫煐乎火”,形象的为“燥”下了定义,所以防止秋燥就应当以“清、润”为主要方向
秋季里可以起到滋阴润肺作用的食物有梨、猕猴桃、枸杞、枣类、百合、麦冬等。此外“秋冬养阴”还可以选择蜂蜜。因为秋季过于干燥,清水在体内流失得比较快,有时候不停地喝水仍会觉得口干舌燥,此时我们可以选择“朝盐水,晚蜂蜜”的制燥方法,即早上空腹喝一杯凉盐水,晚上睡前喝一杯温的蜂蜜水,这样做可以减慢体内水液流失的速度,諴低燥邪对人体的伤害。此外蜂蜜还有淸热、补中、解毒的功效,经常食用还可以对肺病、高血压、痔疮、动脉硬化、神经衰弱这些秋季高发病症起到一定的治疗与预防作用。与秋季相应还要注意收敛阳气,可以食用山楂、五味子、食醋等酸味食物来收敛人体的阳气
同时,秋季饮食还要注意“因人制宜”,例如血虚的人应当多选择补血的食物类,如红枣、花生等;阴虚体质的人应当多食用枸杞、百合、麦冬类滋阴效果较强的中药类;小儿体质娇弱,如需中药补益的话不宜选择大寒大热类;老年人多肝肾不足,进补也不宜温燥太过,可以选择麦仁、红薯、山药、南瓜、板栗等滋阴食物。不同地区居住的人进补也有所不同,因为我国幅员辽阔,不同区域的气候条件、人的生活习惯都有很大的区别,这些也都是进补时应当考虑到的。比如地处潮湿地域的人相对干旱区域的人来说“燥”的程度可能不会那么强,反而较湿,所以饮食选择多温燥辛辣,不必过分强调润泽,否则可能会导致“湿邪”停留体内;若居住在较寒冷的地域,选择食物上可以偏重热而滋腻类,不必一味地苛求清热滋阴。
总之,秋季里饮食准则是“清、润”及“收敛阳气”,少吃温燥、辛辣、刺激性类食物,如桂圆、干荔枝、果仁、辣椒、生姜、旺火爆炒的食物、麻辣烫等
